位于地中海环抱之下的意大利，凭借其优美的景色和浓郁的艺术气息，吸引着来自世界各地的崇拜欧洲古典艺术的人们。而意大利的首都——罗马，则更成为艺术的中心。在这里每年举行的夏季美术培训班里，三名来自美国的年轻漂亮的女学生，正被这里的美景所吸引。学习之余，活泼的姐妹们自然要找些消遣的方式放松自己，并充分享受着家乡美国从不会带给他们的美景。此时，她们同班的一位性感的模特女同学给了她们一个不错的度过周末假期的意见——去中欧国家斯洛伐克一座风景宜人中欧国家斯洛伐克一座风景宜人的旅游小城。性感的模特并且自告奋勇做她们的免费向导。于是，姐妹们便欣然同往。神秘的国家,宁静的小镇,迷人的风景,异样的当地人,更加诡异的客栈……无不吸引着几个崇尚另类生活的美国姑娘们。但是，万万令她们没有想到的是，接下来的几十个小时，几个手无复机之力的漂亮女学生竟然逐个变成为神秘客栈中嗜血老板及其屠夫帮手们手中任意宰割的玩物。在神秘客栈中的恐怖屠宰房中，千奇百怪的杀人器具,面目狰狞的屠夫刽子手,满地流淌的鲜血,不时传来的恐怖叫声……无不表现出，几个柔弱的美国女子已然成为人间地狱的下一个猎物……

幕后花絮

·影片的编剧兼导演伊莱·罗斯特别找到已经退休多年的演员卢克·麦瑞达(Luc Merenda)在影片中客串“侦探”一角，因为罗斯非常喜欢麦瑞达分别于1977年和1979年拍摄的两部意大利电影《未完成的作品》(Torso)和《财团绑架案》(The Kidnap Syndicate)。已经是一位非常成功的商人的麦瑞达，他的最后一个角色出现在电视剧《Edera，L‘》(1992年)中，由苏珊娜·拜奎尔 (Susanna Bequer)主演--她也将在《人皮客栈2》中客串，饰演一位“翻译”。

·伊莱·罗斯还有幸找到了另一位退休的女演员爱云·芬尼(Edwige Fenech)--上世纪70年代在意大利红极一时的脱星，罗斯就是她的忠实粉丝之一。芬尼已经是意大利成功的电影制片人和发行商，罗斯带着《人皮客栈》去罗马巡演的时候，遇见了芬尼，马上就询问她是否有兴趣再度出现在大银幕上？芬尼表示，自己愿意为罗斯破一次例，所以罗斯特别为她量身订做了“教授”这个角色。

·在影片的预告片中，你能够清晰地看到背景中的两个女孩正在观看的是由昆汀·塔伦蒂诺执导的《低俗小说》，而塔伦蒂诺恰巧就是本片的制片人。

·杰伊·赫尔南德兹的“尸体”再次被使用……第一次被用在了伊莱·罗斯为《刑房》拍摄的那款“感恩节”的预告片中。

·在一个场景中，有许多被割下的脑袋的特写镜头，你能从中轻易找到伊莱·罗斯的，当然还有昆汀·塔伦蒂诺的。